Membres

Robert Milling

Aubergiste

Robert, importé de la ville éloignée de Sioux Lookout, dans le nord-ouest de l’Ontario, a commencé la renaissance du moulin de Wakefield à partir d’un site abandonné et vacant en 1997. Quatre ans, et toute une vie d’apprentissage plus tard, Bob a ouvert le moulin comme un hôtel de 26 chambres et a salué les premiers invités le 4 mai 2001. L’année suivante, la maison Maclaren a été rénovée et a été ouverte aux entreprises et aux invités. En 2005, la partie abandonnée de la conduite forcée et de la production d’électricité du moulin a été convertie au spa Eau Vive. En 2008, la compagnie a acheté la maison  de M. Irvine Young, fils du dernier meunier de l’usine de Wakefield.

Au cours des trois prochaines années, M. Milling a transformé la propriété en Eco Riverlodge certifié LEED – un hôtel contemporain de 15 chambres conçu par Christopher Simmonds, l’architecte environnemental primé à plusieurs reprises d’Ottawa.

Linda Leclerc

Directrices des Opérations

Pour toute question ou demande de renseignements, veuillez contacter lindaleclerc@wakefieldmill.com. Nous nous réjouissons de vous accueillir pour une visite au Moulin de Wakefield.

Frédéric Martineau

Directeur de la restauration

Notre restaurant Muse est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le souper. Notre bistro le Heron est ouvert tous les jours pour le dîner et le souper. Contactez Frédéric au maitred@wakefieldmill.com ou 819-459-3475 x 125 pour toutes questions concernant la restauration ou pour la planification d’un mariage.

Megan Whitworth

Coordinatrice aux réunions et évènements

Megan est rejoignable à ventes@wakefieldmill.com ou 819-459-3475 ext. 106 et se fera un plaisir de vous aider avec votre prochain événement corporatif au Wakefield Mill Hotel and Spa.

Hugo Drouin-Lavoie

Chef

Le chef Hugo apporte au Moulin plus de 18 ans d’expérience. Il a travaillé dans plusieurs restaurants distingués; Le Bacarra, le Musée d’Histoire, le Cordon Bleu et le Château Montebello. Il détient un certificat Sceau rouge, un diplôme de nutrition holistique et divers autres certificats. En 2017, il a remporté le prix Healthy Chef of the Year. Le chef Hugo peut être joint à chef@wakefieldmill.com et se réjouit de vous accueillir bientôt pour souper avec nous.

À propos

Un véritable moment de détente

Découvrez un nouveau sentiment de vitalité, d’équilibre et bien-être au Spa Eau Vive. Cet environnement vous permettra de vous évader du stress quotidien et de vous donner un nouvel élan en vous concentrant uniquement sur vous-même.

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