Membres

Robert Milling

Aubergiste

Robert, importé de la ville éloignée de Sioux Lookout, dans le nord-ouest de l’Ontario, a commencé la renaissance du moulin de Wakefield à partir d’un site abandonné et vacant en 1997. Quatre ans, et toute une vie d’apprentissage plus tard, Bob a ouvert le moulin comme un hôtel de 26 chambres et a salué les premiers invités le 4 mai 2001. L’année suivante, la maison Maclaren a été rénovée et a été ouverte aux entreprises et aux invités. En 2005, la partie abandonnée de la conduite forcée et de la production d’électricité du moulin a été convertie au spa Eau Vive. En 2008, la compagnie a acheté la maison  de M. Irvine Young, fils du dernier meunier de l’usine de Wakefield.

Au cours des trois prochaines années, M. Milling a transformé la propriété en Eco Riverlodge certifié LEED – un hôtel contemporain de 15 chambres conçu par Christopher Simmonds, l’architecte environnemental primé à plusieurs reprises d’Ottawa.

Linda Leclerc

Directrices des Opérations

Pour toute question ou demande de renseignements, veuillez contacter lindaleclerc@wakefieldmill.com. Nous nous réjouissons de vous accueillir pour une visite au Moulin de Wakefield.

Frédéric Martineau

Directeur de la restauration

Notre restaurant Muse est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et le souper. Notre bistro le Heron est ouvert tous les jours pour le dîner et le souper. Contactez Frédéric au maitred@wakefieldmill.com ou 819-459-3475 x 125 pour toutes questions concernant la restauration ou pour la planification d’un mariage.

Megan Whitworth

Coordinatrice aux réunions et évènements

Megan est rejoignable à ventes@wakefieldmill.com ou 819-459-3475 ext. 106 et se fera un plaisir de vous aider avec votre prochain événement corporatif au Wakefield Mill Hotel and Spa.

Hugo Drouin-Lavoie

Chef

Le chef Hugo apporte au Moulin plus de 18 ans d’expérience. Il a travaillé dans plusieurs restaurants distingués; Le Bacarra, le Musée d’Histoire, le Cordon Bleu et le Château Montebello. Il détient un certificat Sceau rouge, un diplôme de nutrition holistique et divers autres certificats. En 2017, il a remporté le prix Healthy Chef of the Year. Le chef Hugo peut être joint à chef@wakefieldmill.com et se réjouit de vous accueillir bientôt pour souper avec nous.

À propos

Joignez l’utile à l’agréable

Nous pouvons vous aider à planifier une réunion des plus enrichissantes dans le calme naturel du Moulin Wakefield. En plein coeur du Parc de La Gatineau, le Moulin Wakefield est l’endroit idéal pour une rencontre productive et énergisante.

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